[한국음식문화와 식생활] 한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정ppt
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작성일 20-07-28 00:06
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3. 우리나라 식생활 culture의 특징(2)의례상 차림
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3. 우리나라 식생활 culture의 특징(2)의례상 차림
_…(투비컨티뉴드 )
[한국음식문화와 식생활] 한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정ppt
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설명
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한국의 식생활에 끼친 요인들과 시대적 변천과정
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[개요]
1. 서론
2. 우리나라의 자연적 조건
3. 우리나라 식생활 culture의 특징
4. 우리나라 식생활 culture의 형성과 변천 과정
(1)선사시대의 식생활
(2)부족 국가 시대의 식생활
(3)삼국 및 통일 신라 시대의 식생활
(4)고려시대의 식생활
(5)조선시대의 식생활
(6)개화기의 식생활
(7) 1960년대 이후부터 현대의식생활
5.결론
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1.서론
인간의 식(食) culture
●자연조건
-지형
-기후
-토양
● 사회적 규범
-종교
-의례
-풍속
● 인간의 기술
-식품의 획득
-조리 및 가공
-보존
-유통
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2. 우리나라의 자연적 조건
3면이 바다이기는 하지만 유라시아대륙에 속해있고 주위의 바다가 전부 내해이므로 기후는 해양보다도 대륙의 影響을 크게 받고 있다 average(평균) 연강수량은 1200~1400㎜로서 만주에 비하여 두 배나 많고, 일본의 약 반이며, 여름철(6,7,8월)의 강수량이 연강수량의 40~60%를 차지하고 있다
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3. 우리나라 식생활 culture의 특징(1)
우리나라는 쌀을 주식으로 하는 음식 culture로, 곡류를 중심으로 김치, 나물, 생선, 고기 등 부식을 곁들여 먹는 우리만의 고유한 음식culture를 3,000년 이상 가꾸어 왔다.
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3. 우리나라 식생활 culture의 특징(1)
다양한 반찬의 이용으로는 콩의 가공, 발효식품, 두채, 콩의 다각적 이용과 채소발효식품, 생선 및 조개류 발효식품이 일찍부터 발전하였고, 해조류의 이용이 활발하다.
